GASTRONOMICKÝ PROJEKT - VNITŘNOSTI

V průběhu měsíce ledna a února naše děvčata v rámci odborného výcviku zpracovávala vnitřnost. Seznámila se s čištěním, zpracováním a tepelnou úpravou konkrétních vnitřností - vepřová játra, ledvinky, jazyk, mozeček, srdce.